《视界看中国》撒贝宁：我泡的方便面天下第一

《视界看中国》

凤凰网娱乐讯（采写/凛淋）4月26日，《视界看中国》节目第五站走进北京密云区古北水镇。录制现场，撒贝宁挑战皮影戏配音，李思思改刀“密云烧肉”，而老手艺人对传统技艺的坚守也让人体味到何为“匠心精神”。

撒贝宁

撒贝宁挑战招牌菜 李思思烧肉展刀工

《视界看中国》是中国首档跨屏互动旅拍服务类节目，旨在引导全民发现美，创造美，分享美。本次录制地点选在古北水镇，因其既有北方的大气磅礴，又有江南的温婉柔美，既有世代传承的手艺人，也有令人神往的美食。

古北水镇是座美食小镇，撒贝宁队在“英华客栈”尝试招牌菜“水库鱼贴饼”。客栈房东张国利夫妇的感情令人动容，撒贝宁称，“妻子爱吃茄子，丈夫就一直研究怎么把茄子做的更好，任何东西当你用心去做的时候，它的味道和温度就不一样了”。现场，撒贝宁挑战招牌菜，说自己做饭历史很长，“从大学开始只做一种——方便面，很有经验，泡的方便面天下第一。”

李思思队则瞄准当地名菜“密云烧肉”，在八旗客栈向主厨王福斌请教密云烧肉的制作方法。密云烧肉的制作需要精细工序和精妙刀工，每块肉必须切成9cm*9cm的烧肉块，分毫不差。在王福斌看来，一块小小的烧肉，所呈现的不仅是厨师对菜品的严格要求，更是对传统技艺心怀敬畏的态度。

节目现场

手艺人十年如一日 匠心精神感动人心

李思思队认为古北水镇的北方特色才是独特所在，到建坤灯笼铺学习灯笼架制作技艺及传统兔爷灯的灯笼面制作方法，到风筝坊体验风筝制作。李思思表示最深刻的就是体验做风筝，“过程复杂，需要手艺人手上的分寸、尺度，以及对手艺长期的关注和热爱，这让我觉得特别感动。”

撒贝宁队锁定关键词“手艺人”，在古北水镇传统手工印染技艺的传承点——永顺染房，体验了扎染制作；学习皮影戏的上色制作，体验皮影戏配音和操作。撒贝宁感慨，“祖祖辈辈留下的东西其实是最宝贵的遗产，古北水镇就是在发展中找到了一条很有意思的发展道路，在这里能感受统一的管理规划，但同时每家每户又不一样，这个度的拿捏是很多想发展旅游的地方值得参考的。”

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