招财进宝

这是广式水晶饺的代表—带子饺，水晶饺在家做也并不难，掌握了这个配比:澄面7、生粉(木薯粉)3，开水和成，包上馅蒸熟，就成透明的水晶状了。

馅料:带子150克，猪肉500克，香菇300克，盐7克，食粉1克，味精4克，糖4克，鸡精、鸡粉、蚝油各少许。

调制:

1.带子用生粉腌15分钟去腥，干香菇泡发，垛碎。

2.猪肉打碎，加食粉手抓至发黏，加入带子和香菇，放入上述调料拌匀至发黏即成。

事事如意

馅料:虾肉、鸡肉、萝卜丝、红椒丝、粉丝、香菜。

调制:

1.面皮上放馅，用拇指和食指将两边对着捏紧。

2.剩余两边也对着捏紧。

3.往4个眼中填入熟蛋黄、黑木耳、西红柿、绿樱桃，上锅蒸熟即成。