前TVB视后回应旗下面包店倒闭：总店生意兴隆，分店与我无关

前TVB视后唐诗咏在离巢后便将更多精力投入到生活中，终于实现了在铜锣湾开日式面包店的梦想。起初，这家店凭借明星效应生意兴隆、店外大排长队，她被指赚得盆满钵满，香港其他地方也陆续出现分店，但随着新鲜感和热度过去，门店营业额明显下滑，近期甚至有分店倒闭，引发外界广泛关注。近日，唐诗咏出席活动时对此作出回应。

唐诗咏表示，得益于团队的持续努力，位于铜锣湾的面包店生意已步入正轨，每天营业额稳定，无需时刻盯着，外界流传的生意冷清并非事实。

“我想去店里、想制作面包的时候，就会过去。其实，我也经常巡店的，只不过每次都是早上。我对团队很放心，已经放手让他们经营了。”她说。

谈及面包店不复开业之初大排长龙的盛况，唐诗咏解释称，这是因为面包店特意分散了面包出炉时间，而且还开了快闪店，方便顾客购买。“我们不想顾客排队排得太辛苦。”

至于近期有分店倒闭的现象，唐诗咏强调，她只投资和运营铜锣湾那家店，并未参与其他分店的经营，那些店是其他人在做，所以不太清楚。“我们店接到不少新店开张外烩邀约和婚礼美食订单，多谢大家支持。”

关于门店经营问题，唐诗咏坦言，制作面包和经营面包店是两码事，为了打造心目中理想的门店效果，她在筹备期间钻研了大量装修知识，经营过程中也遇到了一些困难，但最终都成功克服，如今为了提升门店管理水平，又要去报读一些管理课程，希望一切顺利。

有香港网友指出，唐诗咏和分店的关系更像是品牌授权或联名合作，后者大概率是其他人开设并经营，生意倒闭都和她无关。简而言之，就是“品牌共用，投资独立”，这种模式在明星创业中并不鲜见，能够快速扩张品牌影响力。

不过，当分店出现问题时，及时澄清，避免负面消息影响，对总店的正常经营十分有必要。

事实上，当前香港的实体店经营普遍举步维艰，餐饮业更是面临着租金、食材与人工的三重高压。据港媒分析，唐诗咏的面包店租金昂贵，人工成本不低，主要食材又号称从日本空运而来，每月开支至少需40万港元。

在如此高昂的运营成本下，若无法在口味上建立绝对的护城河，仅靠明星光环恐怕难以支撑长久的复购率。毕竟，粉丝的滤镜再厚，也终究抵不过味蕾的挑剔和市场的残酷检验。