电影《凝脂手》北京首映礼中秋举行 胡玫携主创礼赞平凡劳动者

9月25日，电影《凝脂手》北京首映礼在北京金鸡百花影城举行，影片同步开启全国公映。当天正值中秋佳节，导演胡玫携演员焦俊艳、张天阳、郭柯宇、朱铁、赵柯等主创亮相，与北京观众面对面交流。影片取材于湖北钟祥石牌镇的真实故事，聚焦乡土奋斗，讲述普通人坚守匠心、助力乡村振兴的动人故事。

映前环节，北京湖北企业商会常务副会长、北京荆门企业商会会长敖顺荣，湖北长江电影集团董事长朱雨龙，中国食协豆制品专委会主任委员吴月芳，国家文化部原党组副书记、副部长、全国妇联原副主席孟晓驷先后致辞。嘉宾们表示，《凝脂手》以豆腐制作技艺为叙事载体，以小人物映照大时代，生动演绎了荆楚儿女敢闯敢拼、致富思源的家国大义，展现了乡村振兴产业兴旺的时代图景。

观影结束后，陈建斌、姜昆、舒楠、胡文阁等嘉宾分享了观影感受。陈建斌说，自己还沉浸在剧情当中，被影片里的兄妹之情、母子之情深深打动，演员们的表现都非常出色，“我跟胡玫导演合作过两次，知道她会让演员在戏里发挥出自己从来没想到过的水平”，并预祝影片票房口碑双丰收。姜昆说“你这个演员队伍太棒了，一个都可圈可点”，他笑言除了自己的徒弟句号，“本来挺喜欢他的，他演这么一个角色让我开始恨他了，说明演得好”。他说，影片没有按国内俗套走，而是按照真实事情的发生，原原本本告诉观众，让人看到中国背景下人的命运与社会的发展。舒楠说自己几次落泪，因为这是中国电影少有的女性导演大女主作品，并称赞焦俊艳的表演细腻、质朴、善良。胡文阁说，影片给人一种沉稳、唯美、接地气的感觉，从小人物的角度写，最后顶天立地，最让他感动的是母子情，两个母亲最后拥抱的结尾让人回味。

互动环节，一位来自故事发生地湖北钟祥的观众问胡玫导演，过去拍宏大历史题材，为何会被一个小地方、一块小豆腐触动。胡玫说，最开始找到她时，剧本叫《豆腐西施》，她一开始对豆腐能开掘出怎样的故事并不太清楚，但张法纯先生的剧本给了她大纲：70年代末特殊年代，当地遭大水，生活难以为继，公社书记一拍板，给大家打介绍信出去打工，冒天下之大不韪放生了5万多豆腐郎，他们后来成为中国500多个城市名牌豆腐的缔造者。“这些人凭着‘但存清白，力求方正’的祖训，走到祖国各个角落，秉承工匠精神，一丝不苟传承祖先2000年留下来的工艺。”胡玫说，她从中看到了这个题材的希望——倡导一种精神，让今天的食品产业延续祖先的非物质文化传承，让老百姓吃到嘴里的东西保持原本原真的味道。

胡玫透露，自己经过大概一年采访，采访了近百位豆腐郎、豆腐西施，影片呈现的故事全部都是真实的，每一个细节，包括锅炉、设计锅炉、哥哥拿刀拉手、住在猪圈里用豆腐渣换房租，都是当地豆腐郎讲给她的真实故事。“我们这个团队非常年轻，台前幕后将近1000人，大家都拼上命，心向往之就是要做出一部好片子，把普普通通劳动者勤劳的双手、苍老的手、黑黢黢的手搬上银幕，由这千百只手托起了我们共和国的今天。”胡玫动情地说，“这四五十年，我们同龄人就是这样，靠着自己的拼搏、顽强的意志走到今天。不仅有大科学家、大学者、伟大英雄、劳动模范，还有一层谁都抹不去的底色——千千万万普普通通的劳动人民。就是那一方小小的豆腐磨盘，磨出了他们的一生，是可歌可泣的，真正值得我们称赞。”她表示，希望年轻人想一想长辈是怎么打拼出来的，“是不是应该继承父辈的精神，重新在我们的手上、肩上创造出一个不一样的国家的未来。我们的希望在你们身上，这就是这部电影要传承给大家的。”

一位观众分享，自己是从荆门石牌附近走出来的，1983年考到北京，看到电影里孩子不能吃馒头、不能吃饭的情节，回想起小时候只有种田劳动的大人才能吃，小孩要饿着，“那种饥饿感我印象非常深刻，现在都特别爱吃。电影真实反映了当时的情况，我看的过程中很多次流泪。”另一位00后观众表示，自己很久没走进电影院，平时刷短视频和AI短剧较多，但这部电影让她意识到，“好的剧本、好的故事、好的角色和主创团队的演绎，带来非常饱满的感动。故事还是要真人去打动。”

面对观众提问，焦俊艳说，演员为角色做努力是最正常的工作，“拿到剧本后，我在网上买了很多关于豆腐的书，买回来才发现很多是菜谱，但不管什么，我能做的尽可能都去做。电影里所有做豆腐的桥段，那些手都是我们自己完成的。”她表示，石牌话和荆门话虽然对当地老乡来说还不够标准，但从进组前到进组最后一天、配音最后一天、上映前几天，都一直在努力，希望尽可能还原当地乡音。她还提到，麦田那场戏补拍了两次，过年时在舞龙舞狮队里独自落寞的场景，背后是喧闹，为了达到导演要求，拍了三天、500人的群众，结尾三只手搭在一起也是回北京补拍的。“碰到一个如此精益求精的导演和团队，对演员来讲是很幸福的事情，希望我们的作品对得起观众。”

张天阳则分享，开机前在导演带领下学了做豆腐，从泡豆、磨浆、摇浆到点豆腐，都亲自尝试学习过。方言方面，剧组提前一个月找了方言老师，一句一个字地教，演员按照录音一个字一个字学。他饰演的人物有抑郁症，导演请了当地心理学专家答疑解惑。“我们驻地旁边有一个莫愁湖，很大很漂亮，我每天去那边散步，边走边说‘我是抑郁症’，让自己先相信自己。”他还提到，潘见明拿到录取通知书那场戏是自己第一天拍的，那天阴云密布，技术可以达到，但效果不好，导演觉得要为影片质量负责，第二天天气晴朗，二话没说又跑到那个地方重新拍完，“阳光洒在皮肤上和寒风吹在皮肤上的反应是不一样的，通过镜头表现出来的感受也不一样。”

一位毕业于中华女子学院的观众分享了对影片女性题材的理解。她认为，豆妮每一步成功前面都有铺垫，是睿智、沉稳和朴实让她一步步走到最后，而情感是推动她的重要力量。”问及片名“凝脂手”的由来。胡玫解释，因为石牌镇的名字想叫响全国，但全国可能有好几个石牌镇，加上影片跨度四五十年，一直延续到今天新时代，于是开始漫长寻找片名的过程，一边拍一边找，中间拍了妈妈和养母与焦俊艳握手，焦俊艳说了一句“你说咱俩怎么那么像”，随着拍摄就把镜头推到了这只手上，后来这只手又做了特效处理，把郭柯宇老师鲜嫩的手涂黑打磨加皱，最终确定了《凝脂手》。

一块豆腐，三代坚守；一双平凡的手，磨出清白人生，也磨出一个时代的底色。影片以近乎纪录片的真实笔触，记录下石牌豆腐郎和豆腐西施们背井离乡、以匠心谋生的奋斗历程，更以“但存清白，力求方正”的朴素信念，映照千千万万普通劳动者的坚韧与尊严。在这个中秋团圆的日子里，不妨带着家人走进影院，看看父辈走过的路，看看那些用双手托起共和国底色的平凡人。这个中秋佳节，欢迎更多观众走进影院，让这份来自土地与双手的力量被看见、被记住、被传递。